Bidón 5 L · Aceite de Oliva Extra Virgen
$62,000
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Bidón 5 L · Aceite de Oliva Extra Virgen
$62,000
Precio unitario
$12,400/L
Arbequina monovarietal, de primera extracción en frío. Menos de 0,2% de acidez, cuando la norma para extra virgen permite hasta 0,8%.
Del campo familiar en el Maule a tu mesa, sin intermediarios. Cinco litros para que el buen aceite deje de ser la excepción y pase a ser lo de todos los días.
La ficha
- Variedad
- ArbequinaMonovarietal, sin mezclas
- Acidez
- < 0,2%Expresada en ácido oleico
- Extracción
- En fríoPrimera extracción, bajo 27 °C
- Origen
- MauleCampo familiar, Chile
- Cosecha
- 2026Temporada actual
- Formato
- 5 litrosBidón con tapa dosificadora
0,2% La acidez mide el deterioro de la aceituna entre el árbol y la prensa. Mientras más baja, más sana llegó la fruta y más rápido se trabajó. La norma permite hasta 0,8% para llamarse extra virgen. Nosotras llegamos a menos de 0,2%.
Perfil de la variedad
Frutado y suave, con un final que se nota.
Así se comporta una Arbequina bien hecha. Es el perfil típico de la variedad, no la cata de este lote: cuando tengamos el análisis sensorial propio, lo publicamos acá.
Cómo usarlo
Cinco litros cambian la forma en que cocinas.
Ensaladas
En crudo, donde el aceite es el plato y no el medio.
Cocinar
Salteados, sofritos y horno. Aguanta el calor de la cocina diaria.
Terminar
Un hilo sobre la sopa, el pescado o el pan recién salido.
Dips y aperitivos
Con sal gruesa y pan. La prueba más honesta de un aceite.
De dónde viene
Las dos venimos de familias del aceite de oliva.
Crecimos entre olivos y bidones, y sabíamos algo que casi nadie dice en voz alta: el aceite extra virgen bueno no es caro de producir. Se encarece en el camino, envase a envase, intermediario a intermediario.
AVRA nace de sacar ese camino del medio. La aceituna se cosecha en el campo familiar en el Maule y se extrae en frío el mismo día. Después llega a tu casa en un bidón de cinco litros, que es la forma menos glamorosa y más honesta de vender aceite.
No vendemos un aceite más. Vendemos la posibilidad de usar el bueno todos los días.
Cuidado y conservación
Lo único que le hace mal es la luz, el calor y el tiempo.
- Guardalo cerrado, lejos de la ventana y del calor de la cocina. Una despensa basta.
- Traspasa a una botella o aceitera más chica para el uso diario y mantén el bidón cerrado.
- No lo refrigeres. Si se enturbia con el frío, vuelve a su estado a temperatura ambiente.
- Una vez abierto, rinde mejor dentro de los seis meses. Cinco litros para una casa son unos tres a cuatro meses de uso.
Del campo a tu mesa, sin escalas.